現(xiàn)代家禽加工依賴于快速、可重復(fù)且合規(guī)的衛(wèi)生驗證。無論是在 USDA 監(jiān)管的設(shè)施中對胴體進行消毒，還是在英國工廠對設(shè)備進行消毒，結(jié)果都取決于一個關(guān)鍵步驟：家禽加工中的準(zhǔn)確化學(xué)測試。
英國Palintest 的 Kemio Disinfection 是一種專門構(gòu)建的解決方案，旨在解決食品生產(chǎn)環(huán)境中化學(xué)監(jiān)測的特定挑戰(zhàn)。隨著區(qū)域法規(guī)的收緊和食品安全需求的增長，加工商需要的不僅僅是測試，他們需要一個可以信任的系統(tǒng)，可以快速進行培訓(xùn)，并可以跨多個站點進行擴展。這就是 Kemio 脫穎而出的地方。
了解科學(xué)：Kemio 的工作原理
Kemio 不是一個顏色比較工具或一個簡化的試紙。它使用電化學(xué)傳感器技術(shù)提供消毒劑濃度的精確讀數(shù)，包括過氧乙酸 （PAA）、氯和家禽加工中常用的其他試劑。
每項 Kemio 測試都使用一個一次性傳感器，該傳感器旨在與特定化學(xué)品發(fā)生反應(yīng)。當(dāng)樣品中的消毒劑與傳感器相互作用時，會產(chǎn)生可測量的電信號。該信號由儀器軟件解釋并轉(zhuǎn)換為精確的濃度，在屏幕上實時以數(shù)字方式顯示。
這種方法優(yōu)于傳統(tǒng)技術(shù)的原因在于它不受外部條件的影響。照明、作員體驗、水濁度和其他環(huán)境因素不會影響結(jié)果。該測試快速、客觀且不受人工解釋的影響。
專為家禽加工的現(xiàn)實情況而設(shè)計
Kemio 的開發(fā)植根于實際用例。它旨在用于傳統(tǒng)測試難以的地方：繁忙的工廠車間、潮濕的寒冷區(qū)域或衛(wèi)生區(qū)。其堅固的設(shè)計、便攜性和一鍵式作使其成為英國、美國和亞太地區(qū)家禽廠各種工作流程的理想選擇。
在典型的一天中，家禽加工商可能需要測試：
- 美國胴體清洗系統(tǒng)中的 PAA 濃度
- 英國一家裁剪室的表面消毒強度
Kemio 可以處理所有這三個問題，而無需重新配置、技術(shù)人員重新校準(zhǔn)或輔助儀器。
提供真正價值的功能
Kemio 與基本數(shù)字儀表或手動套件的區(qū)別不僅在于其測量方法，還在于其準(zhǔn)確性、簡單性和耐用性的全套產(chǎn)品，使其成為一項戰(zhàn)略投資。
Kemio 的核心優(yōu)勢包括：
無與倫比的準(zhǔn)確性
電化學(xué)檢測無需實驗室條件即可提供實驗室級結(jié)果。這樣可以更快地對合規(guī)風(fēng)險做出反應(yīng)，并減少審計失敗或產(chǎn)品拒絕的可能性。
作簡單
界面很直觀。任何級別的員工都可以接受培訓(xùn)，以快速、自信地進行測試。系統(tǒng)會提示每個步驟，從而降低程序錯誤的風(fēng)險。
內(nèi)置合規(guī)性
Kemio 會自動記錄測試數(shù)據(jù)，包括時間戳、作員 ID（如果啟用）和化學(xué)品濃度。這些記錄可以導(dǎo)出以進行審計準(zhǔn)備，也可以在站點之間共享以支持集中式質(zhì)量系統(tǒng)。
惡劣環(huán)境的耐用性
Kemio 專為一線使用而打造。它具有防濺、便攜的特點，可用于寒冷、潮濕或高濕度區(qū)域，而不會降低性能。
多化學(xué)檢測
可以測量 PAA、氯和其他消毒劑的單一平臺意味著降低設(shè)備成本、簡化培訓(xùn)和減少故障點。
為什么 Kemio 是全球處理商的不二之選
在多種監(jiān)管環(huán)境中運營的食品生產(chǎn)商需要可擴展的檢測系統(tǒng)。Kemio 的靈活性意味著它可以為根據(jù) FSIS 指令 7120.1 工作的美國工廠、受 FSA 審計期望約束的英國工廠或向兩者出口的亞太地區(qū)工廠提供服務(wù)。
在安全、速度和可追溯織在一起的行業(yè)中，Kemio 提供了一個統(tǒng)一的測試框架，可以簡化合規(guī)性、減少浪費并維護聲譽。
無論您的設(shè)施使用胴體清洗、表面衛(wèi)生還是兩者兼而有之，Kemio 都能讓您的團隊驗證每一次化學(xué)干預(yù)是否有效且合規(guī)——每個班次、每時每刻。
面向未來的測試現(xiàn)在開始
家禽業(yè)正在迅速發(fā)展。法規(guī)的要求越來越高，加工商不僅需要證明他們是干凈的，而且還要證明他們驗證和記錄結(jié)果。Kemio 通過準(zhǔn)確、可審計且經(jīng)久耐用的技術(shù)來應(yīng)對這一挑戰(zhàn)。
對于尋求降低風(fēng)險、簡化合規(guī)性和提高產(chǎn)品安全性的家禽加工商來說，Kemio 不僅是一種更好的測試，而且是運行工廠的更好方式。
常見問題解答
Kemio 與其他數(shù)字測試儀有何不同？
- 與傳統(tǒng)的比色工具不同，Kemio 使用電化學(xué)傳感器，可提供不受照明、濁度或作員主觀性影響的精確結(jié)果。
Kemio 能否在惡劣的工廠環(huán)境中使用？
- 是的。Kemio 專為食品生產(chǎn)車間而設(shè)計，采用堅固的設(shè)計，適用于寒冷、潮濕和高濕度條件。
Kemio 如何支持審計合規(guī)性？
- 每個測試結(jié)果都會自動記錄一個時間戳，為監(jiān)管審計和內(nèi)部 QA 提供可追溯、可導(dǎo)出的記錄。
Kemio 是否適用于同時使用氯和 PAA 的設(shè)施？
- 絕對。Kemio 可以在一臺設(shè)備上測試兩種化學(xué)品（和其他化學(xué)品），從而簡化工作流程并縮短培訓(xùn)時間。
員工是否需要實驗室經(jīng)驗才能使用 Kemio？
- 不。Kemio 設(shè)計為用戶友好型，并且需要最少的培訓(xùn)。分步提示指導(dǎo)工作人員完成檢測過程。
